Knotweed, también conocido como palo amargo, palo manchado y otros nombres, es el rizoma seco y la raíz de la hierba perenne de Polygonaceae Polygonum cuspidatum, que se excava en primavera y otoño. No es solo una planta ornamental, sino que sus tallos tiernos también se pueden comer como vegetales. Sus raíces se pueden usar como bebidas frías, y sus rizomas a menudo se pueden usar para hacer fideos de medicina herbal china.