Loquat culinario y otros usos

Níspero es rico en ácido de azúcar y pectina. Se come como fruta fresca y se puede mezclar con otras frutas para hacer ensaladas de frutas frescas o tazas de frutas. La fruta también se usa comúnmente para hacer mermeladas, gelatinas y chutneys, y a menudo se come cocinado en jarabe ligero. en dulces. Tasa de desechas del 30% o más debido al tamaño de la semilla.Los loquats también se pueden usar para hacer jugo o batidos. En los países sudamericanos como Ecuador, los locates se usan para hacer batidos, mezclados con leche, cubitos de hielo u otras frutas.Un escritor estadounidense describió el sabor del loquat como "floral", con toques de albaricoque y durazno y la dulzura natural de la fruta lo hizo popular.Los loquats se usan comúnmente como edulcorante natural en muchos tipos diferentes de alimentos y se usan en varios lugares para hacer mermeladas y gelatinas. VERIFICA la razón por la que se usan en pasteles y otros pasteles.

Los loquats generalmente se comen como fruta fresca, pero las semillas deben retirarse antes de comer. Las semillas no solo ocupan mucho espacio en relación con el tamaño de la fruta (ver aguacate), sino que también son ligeramente venenosas en grandes cantidades. La fruta a menudo se despeja, pero la cáscara es comestible y no demasiado gruesa.Algunos otros usos de loquat incluyen hacer bebidas con alcohol, alimento para animales y medicina antiemética y de cuento. La madera de loquat se usa como sustituto de la madera de pera y funciona bien para hacer reglas/otros implementos de escritura. [30] Las flores de loquat se usan en Europa para hacer perfumes, aunque se cree que su producción es baja. Las hojas de loquat en la medida también se usan para tratar la diarrea, la depresión e incluso ayudar a contrarrestar el alcoholismo.

Bebidas alcohólicas

Loquat también se puede usar para preparar vino ligero. Se fermentan en vino, a veces usando solo azúcar de roca y vino blanco.El vino Nespolino está hecho de semillas, que recuerdan a Nocino y Amaretto, ambas hechas de nueces y almendras. Tanto las semillas y las almendras loquat contienen glucósidos cianogénicos, pero estas bebidas están hechas de variedades que contienen pequeñas cantidades de glucósidos cianogénicos, como 'Mogi' y 'Tanaka', por lo que hay poco riesgo de intoxicación por cianuro.

Nutrición

Los loquats son bajos en sodio y altos en vitamina A, vitamina B6, fibra dietética, potasio y manganeso.Como la mayoría de las plantas relacionadas, las semillas (semillas) y las hojas jóvenes de esta planta son ligeramente venenosas y contienen pequeñas cantidades de glucósidos cianogénicos (incluida la amígdalina) que liberan cianuro cuando se digieren, pero la baja concentración y el sabor amargado generalmente evitan el consumo de cantidades suficientes causa. dañar.

Etimología

El nombre de Loquat proviene de Lou4 Gwat1, pronunciación cantonesa de chinos antiguos: Luju; Pinyin: Lújú, literalmente significa "Black Orange ". El término "Naranja negra " se refería originalmente al kumquat inmaduro, que es de color verde oscuro, pero fue mal usado por el poeta sureño su shi como el casquat actual. Desde entonces, ha sido ampliamente adoptado en Guangdong.

Simbolismo

En China, el Loquat se conoce como PIPA (琵琶) debido a su color dorado, que representa el oro y la riqueza. Suele ser uno en un tazón o una combinación de frutas y verduras (como cebollas verdes, hojas de mugwort, granadas, kumquats, kumquats , etc.) representar deseos auspiciosos o wu rui (五 瑞).